1) Escolha um Mercado Municipal ou espaço gastronômico de sua região ou de uma capital brasileira. Utilize dados disponíveis na internet para apresentar o local com nome, imagens, prints das mídias sociais, tipos de produtos vendidos e infraestrutura para eventos.
1) Escolha um Mercado Municipal ou espaço gastronômico de sua região ou de uma capital brasileira. Utilize dados disponíveis na internet para apresentar o local com nome, imagens, prints das mídias sociais, tipos de produtos vendidos e infraestrutura para eventos.
2) Descreva detalhadamente o planejamento do evento gastronômico.
- Qual o tema do evento.
- Qual data e horário do evento.
- Descrever o perfil do público-alvo.
- Descrever e apresentar um menu (cardápio) proposto com uso de ingredientes vendidos no mercado.
- Desenvolver um cronograma do evento (atividades como oficinas, rodas de conversa, apresentações culinárias, etc.).
- Como será o layout e decoração do espaço?
- Como será a logística de transporte para os participantes?
- Desenvolva um plano de divulgação e marketing do evento.
- Como será vendido esse evento? Justifique a sua resposta.
Observação: Se eleito o Mercado Municipal, detalhar qual secretária estará envolvida para a liberação deste evento.
3) Descreva detalhadamente de como será realizada a gestão dos fornecedores e insumos.
- Como os ingredientes serão selecionados no próprio mercado?
- Como serão realizadas as compras e a sua periodicidade?
- Quais estratégias serão utilizadas para garantir a qualidade e frescor dos insumos?
- Como será feita a gestão dos estoques antes, durante e depois do evento?
4) Elabore um plano para minimizar o impacto ambiental do evento.
- Como será feito o controle de redução de desperdício?
- Como será feita a gestão dos resíduos gerados?
- Quais medidas serão adotadas para diminuir o consumo de energia e água?
- Os produtos (insumos) que serão utilizados nesse evento gastronômico como podem impactar positivamente os clientes?
5) Apresente como será coletado dados do evento para efeito avaliativo, para saber os aspectos positivos e negativos e assim poderem ter uma melhor compreensão da realização do evento.
Nossa equipe é composta por profissionais especializados em diversas áreas, o que nos permite oferecer uma assessoria completa na elaboração de uma ampla variedade de atividades. Estamos empenhados em garantir a autenticidade e originalidade de todos os trabalhos que realizamos.
Ficaríamos muito satisfeitos em poder ajudar você. Entre em contato conosco para solicitar o seu serviço.
WhatsApp: (99) 99119-3171