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Gastronomia
ATIVIDADE 1 – GAS – EMPREENDEDORISMO E GESTÃO DE EQUIPES EM RESTAURANTES – 51_2025 – UNICESUMAR
ATIVIDADE 1 – GAS – ENOGASTRONOMIA E BEBIDAS – 52_2025
ATIVIDADE 1 – GAS – ETIQUETA E SERVIÇO DE SALA E EVENTOS GASTRONÔMICOS – 52_2025
ATIVIDADE 1 – GAS – GARDE MANGER – 54_2025
ATIVIDADE 1 – GAS – IMERSÃO PROFISSIONAL: GASTRONOMIA DO FUTURO – 54_2025
ATIVIDADE 1 – GAS – IMERSÃO PROFISSIONAL: ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS GASTRONOMICOS – 53_2025
ATIVIDADE 1 – GAS – PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS – 52_2025
Atividade MAPA – Cozinha Brasileira Contemporânea MAPA (Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) é uma espécie de book, no qual o estudante registrará, com fotos, o passo a passo da realização de suas receitas. Neste módulo, há duas opções para a realização
Atividade MAPA – Cozinha Clássica Este MAPA (Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) será como uma espécie de book, no qual o aluno registrará, com fotos, o passo a passo da realização
Atividade MAPA – Garde Manger O MAPA (Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) é uma espécie de book, no qual o estudante registrará, com fotos, o passo a passo da realização de suas receitas.
b) Escolha uma das preparações que você definiu para os produtos e apresente as informações operacionais da ficha técnica, sendo ingredientes e seus respectivos
Com base nos conhecimentos proporcionados pela disciplina, considere que você está participando da seleção para executar um evento de uma grande empresa de seu município.
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