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Gastronomia
Como a combinação de cores e apresentação pode influenciar a percepção de frescor e qualidade?
Como a compreensão do perfil sensorial do cliente pode orientar a criação de pratos inovadores na gastronomia contemporânea?
Como o aroma de um prato pode ser utilizado de forma inovadora para surpreender o cliente?
De que forma a apresentação visual de um prato pode influenciar a percepção de sabor e qualidade?
De que maneira a textura dos alimentos pode ser explorada para criar inovação na gastronomia?
Diante do contexto e, pensando na temática de inovação na gastronomia, com foco na experiência sensorial e na valorização dos sentidos sobre os cinco sentidos, discorra sobre as seguintes situações
Diante do contexto e, pensando na temática de inovação na gastronomia, com foco na experiência sensorial e na valorização dos sentidos sobre os cinco sentidos, discorra sobre as seguintes situações:
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