​1. Para a atividade MAPA prática você deverá utilizar o template em Power Point e realizar o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário.

 

​1. Para a atividade MAPA prática você deverá utilizar o template em Power Point e realizar o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário.

2. Para a atividade MAPA teórica você deverá utilizar o template em word e realizar o relatório observacional, considerando nossa aula e fichário.

 

Os dois templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina.

 

Para a disciplina de Cozinha Clássica, você deverá escolher 1 (um) dentre os preparos a seguir:

 

– Lasanha à Bolonhesa com Ragu e Bechamel.

– Agnolloti de Mozzarella de Búfala e Manjericão ao Molho Pomodoro.

– Gnocchi de Batata, Ricota e Salsinha ao molho de Gorgonzola.

– Risoto de Tomates Confitados, Mini rúcula e grana padano.

– Bruschetta de Caponata.

– Linguine com Frutos do Mar.

– Ossobuco Alla Milanese com Gremolata.

– Panna Cotta com calda de Frutas Vermelhas.

– Salada Frisée Aux Lardons Aux Lyonnais.

– Rack de Cordeiro Persilé.

– Blanquette De Veau A L’ancienne.

– Tian de Legumes.

– Quiche Lorraine.

– Steak Au Poivre, Gratin Dauphinois.

– Gratinée Sopa de Cebola Gratinada.

– Íles Flotantes.

– Créme Brulée.

– Poisson Bélle Meuniére.​

 

Pontos importantes:

– Você pode postar sua atividade prática em PDF ou Power Point e a teórica em PDF ou Word, devendo, obrigatoriamente, utilizar o template disponível na pasta Material da Disciplina.

– A atividade MAPA é individual. Em caso de plágio entre alunos, ambas as atividades serão zeradas.

– Não serão aceitos trabalhos após o encerramento do prazo.

– Atente-se ao fazer a postagem do arquivo, certificando-se se é o correto.

– Após o arquivo anexado e atividade finalizada, não é possível substituição do arquivo.

 

Em caso de dúvidas, entre em contato com seu professor mediador.

Bons estudos!