3) DESCREVA as características do edulcorante esteviosídeo.
características do edulcorante
3) DESCREVA as características do edulcorante esteviosídeo.
ATIVIDADE 1 – NUT – TECNOLOGIA DE ALIMENTOS – 52_2025
Os aditivos alimentares são definidos como qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem o objetivo de nutrir, apenas com o objetivo de modificar algumas características durante qualquer fase do processo produtivo.
Para se utilizar como aditivo e coadjuvante de tecnologia, os seguintes princípios fundamentais precisam ser observados:
– Ser seguro para o consumo humano;
– Possuir justificativa de uso; e
– Ser utilizado no menor nível necessário para alcançar o efeito desejado.
Além disso, não é permitido o uso de aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia em alimentos quando:
– Houver evidências ou suspeita de que essas substâncias não são seguras para o consumo pelo homem;
– Interferirem sensível e desfavoravelmente no valor nutritivo do alimento;
– Servirem para encobrir falhas no processamento ou técnicas de manipulação;
– Encobrirem alteração ou adulteração da matéria-prima ou do produto já elaborado; ou
– Induzirem o consumidor ao erro, engano ou confusão.
Nossa equipe é composta por profissionais especializados em diversas áreas, o que nos permite oferecer uma assessoria completa na elaboração de uma ampla variedade de atividades. Estamos empenhados em garantir a autenticidade e originalidade de todos os trabalhos que realizamos.
Ficaríamos muito satisfeitos em poder ajudar você. Entre em contato conosco para solicitar o seu serviço.
