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Nutrição
– Houver evidências ou suspeita de que essas substâncias não são seguras para o consumo pelo homem; – Interferirem sensível e desfavoravelmente no valor nutritivo do alimento; – Servirem para encobrir falhas no processamento ou técnicas de manipulação; – Encobrirem alteração ou adulteração da matéria-prima ou do produto já elaborado; ou – Induzirem o consumidor ao erro, engano ou confusão.
– Integração da Psicologia nas equipes de saúde. – Impacto psicológico no bem-estar físico. – Colaboração interdisciplinar na prática.
“A presença de microrganismos em produtos alimentícios durante produção, armazenamento, transporte e embalagem é inevitável. Sendo assim, conhecer o comportamento do crescimento microbiano é muito importante para a segurança alimentar
“As doenças inflamatórias intestinais são distúrbios imunomediados que incluem a doença de Crohn (DC) e a colite ulcerativa (CU). Como consequência, as células de defesa agridem os órgãos que compõem o trato gastrointestinal, especialmente
1. “Sei que não estou comendo bem, mas ainda não estou pronto para mudar agora. Talvez mais para frente.”
1) INDIQUE qual o objetivo da dietoterapia nas doenças inflamatórias intestinais (DII).
1) Os corantes são classificados como naturais, sintéticos ou artificiais. CITE cinco corantes naturais.
2. Seis meses depois, João relatou: “Agora, minha alimentação saudável já faz parte da minha rotina diária. Não sinto falta do que comia antes e me sinto muito melhor.”
2) IDENTIFIQUE quais os sintomas mais comuns nas DII e grau de severidade a ser considerado.
2) Qual a função dos nitritos e nitratos nos alimentos?
3) Considerando a importância da terapia nutricional nas DII INDIQUE qual a conduta dietoterápica recomendada (descreva as características químicas e físicas).
3) DESCREVA as características do edulcorante esteviosídeo.
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