MAPA – SALI – TOPICOS ESPECIAIS EM ALIMENTOS – 54_2025
ATIVIDADE MAPA – TÓPICOS ESPECIAIS EM ALIMENTOS
“O eugenol é um composto fenólico de natureza aromática que tem despertado grande interesse comercial, especialmente na indústria alimentícia. Isso se deve às suas propriedades biológicas marcantes, com destaque para suas ações antioxidante, antifúngica e antibacteriana. Essas características tornam o eugenol
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